1 кг ежевики, 800 г сахарного песку, 1 стакан воды. Подготовленные ягоды (сполоснуть водой, удалить плодоножки и чашелистики) предварительно засыпать сахарным песком и поставить в прохладное место на 10—12 часов. На другой день — варить при сильном кипении 20 минут, разложить в банки и держать их в горячей воде еще 2 часа.