Очень популярное в нашей стране пищевое и пряное растение. Издревле знали и любили его в народе и широко применяли все части: семена — при выпечке хлеба, особенно ржаного, приготовлении булочек и оладьев, супов и творога. Даже картошка в мундирах, отваренная с семенами тмина, приобретает особый аромат и вкус. Используют семена при квашении капусты и засолке огурцов и помидоров. Молодое растение в свежем виде — хорошая добавка в салаты, корни — пряность...

Широко применяется тимьян в быту: листочки и цветки — в качестве приправы к блюдам, при консервировании овощей, для приготовления кваса. Надземная часть растения пригодна для приготовления травяного чая. Щепотка измельченной травы тимьяна придает напитку чудесный аромат и вкус. Но лучше такой напиток приготовить с добавлением других растений...

Из листочков спорыша получается неплохой по вкусовым качествам салат, надземную часть можно использовать как заварку для чая...

Молодые, едва распустившиеся листочки сныти с сочными черешками применяются свежими для приготовления салата. Из сныти можно приготовить замечательные щи, при надобности заготовить впрок...

Ягоды смородины очень полезны в свежем виде. Из них также приготавливают сок, компот, морс, варенье, повидло, маринады...

Плоды красной смородины широко применяют в пищу. Из них варят варенье, делают компоты, кисели, морс...

Плоды терна издавна употребляются в пищу как в свежем виде, так и для приготовления компотов, варенья, повидла, маринадов...

Из плодов готовят сиропы, компоты, варенье, повидло, желе, джем, мармелад. На Кавказе из плодов алычи целают приправы к различным блюдам...

Плоды рябины — отличный пищевой продукт...

Из корневищ рогоза можно приготовить напиток типа кофе, а также высушенные корневища использовать для получения муки, пригодной для выпечки хлеба, бисквитов, приготовления оладий, галет, киселя. Из молодых побегов рогоза делают салаты, а в жареном виде используют в качестве приправы к рыбным и мясным блюдам....