Цветки и плоды бузины черной издавна и очень охотно применялись в пищу. И в настоящее время цветки кладут в тесто для улучшения вкусовых качеств хлеба, из лепестков варят варенье. Цветки находят применение и в парфюмерии. Ягоды бузины широко применяются для приготовления самых разнообразных напитков: соков, сиропов, морсов, газированных напитков, а также джемов, пюре, желе, мармелада, повидла...

Ягоды брусники отлично сохраняются в свежем или моченом виде. Из них получают сок, сироп, квас и другие напитки, а также варят варенье, повидло, делают начинки для конфет...

Широкое применение плоды боярышника находят в быту. Из их мякоти приготавливают пастилу (особенно хороша она в смеси с плодами других растений, в частности, облепихи). Поджаренные и измолотые плоды боярышника являются заменителем кофе. Нужно только помнить о дозировках, так как действие на организм этого напитка сходно с действием натурального кофе...

Само название говорит за себя — люди издавна применяли это растение в пищу. Очищенные от верхней кожицы сочные стебли (пучки) охотно едят свежими, отжимают и пьют их сок, вместе с листьями кладут в борщ или щи. В Поволжье молодые стебли борщевика вместе с нераспустившимися бутонами...

Сок березы — незаменимый оздоравливающий напиток, используется для приготовления кваса, морса...

Это растение ценится как пищевой продукт. Молодые прикорневые листья применялись и применяются весною для салатов как самостоятельно, так и с другими ранневесенними растениями: крапивой, одуванчиком, медуницей и другими. Цветки бедренца кладут в рассол при засолке огурцов и помидоров, добавляют в различные напитки...

Черные листья — отличная заварка для чая.

Плоды аниса применяются для приготовления соусов.

Из нижней части листьев, белой и ароматной, что отходит от корневища, готовят варенье. Корневище служит заменителем имбиря, корицы, мускатного ореха и перца.

В нашей стране велико число дикорастущих и культивируемых растений, различные части которых могут успешно применяться для приготовления физиологически полноценных напитков: соков, компотов, травяных чаев, квасов и других...