1 кг сока облепихи, 2 кг сахарного песку. Сок облепихи засыпается сахаром, который растворяется при частом помешивании. После этого сок облепихи сливается в стеклянные банки, закрывается капроновыми крышками и хранится в прохладном месте. Подается к столу как варенье, добавляется в кисель...
7 кг клюквы, 3 л клюквенного сока. Отобранные и промытые ягоды, выдержанные 10 минут на сите для удаления воды, уложить в чистые банки, залить свежеотжатым соком и пастеризовать: полулитровые банки — 5—6 минут, трехлитровые — 20 минут. Хранить в прохладном месте.
Клюквенный сок с сахаром. 600 г клюквенного сока, 400 г сахарного сиропа 45%-ного. Свежеотжатый клюквенный сок кипятить 2—3 минуты, процедить через 2 слоя марли, добавить сахарный сироп и подогреть до 80 °С, разлить в банки и пастеризовать 5—10 минут...
1 кг ягод калины, 200 г сахарного песку, 200 г воды. Из перебранных и вымытых ягод отжать сок. Мезгу залить водой, кипятить 5—10 минут, процедить. Отвар соединить с выжатым соком, добавить сахарный песок, размешать, охладить. Этот сок можно использовать как основу для приготовления различных блюд и напитков...
Подготовленные ягоды залить соком голубики, нагреть до 65 °С, разложить в чистые, прокипяченные в воде банки, пастеризовать в кипящей воде в течение 20 минут и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте. Сок из голубики с мякотью. 1 кг голубики, 200 г 60%-ного сахарного сиропа. Промытую голубику залить кипятком, выдержать в нем 10—15 минут, воду слить, ягоды растолочь деревянным пестиком, сок отжать через марлю или сито, добавить сахарный сироп, прокипятить, разлить в банки и пастеризовать. Перед употреблением взболтать....
1 кг ягод брусники, 2 л воды. Отобранные и промытые в холодной воде ягоды залить охлажденной кипяченой водой и оставить на 10—12 дней, после чего сок слить, а ягоды использовать для приготовления компотов и киселей. Брусничный сок с сахаром и специями. 5 кг ягод брусники, 1 кг сахарного песку, 10 л воды, 1 чайная ложка молотой гвоздики. Подготовленные ягоды залить кипяченой охлажденной водой, добавить сахарный песок, гвоздику и оставить на 10 дней, после чего сок можно считать готовым...
1 кг плодов боярышника, 100 г сахарного песку, 1 л воды. Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 часа, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарный песок, воду, довести до кипения, охладить...
В разные времена различные народы мира пили горячие напитки — чаи из самых разнообразных и различных по действию растений. Так, на Руси чай готовили из молодых нежных листьев земляники и ежевики, медуницы и первоцвета, смородины, из цветков липы, бузины...
Соки свежих частей растений — это наиболее физиологически полноценная форма приема растительной пищи (после приема ее в свежем виде, в салатах, ботвиньях), так как в этом случае сохраняется максимальное количество наиболее неустойчивых...
С давних пор человек использовал с пищевой целью свежие соки различных растений или приготавливал из них другие ценные для здоровья напитки: газированные, квасы, компоты, кисели. Даже готовил из разных частей отличные заменители кофе и чая...
1 кг сока облепихи, 2 кг сахарного песку. Сок облепихи засыпается сахаром, который растворяется при частом помешивании. После этого сок облепихи сливается в стеклянные банки, закрывается капроновыми крышками и хранится в прохладном месте. Подается к столу как варенье, добавляется в кисель...
7 кг клюквы, 3 л клюквенного сока. Отобранные и промытые ягоды, выдержанные 10 минут на сите для удаления воды, уложить в чистые банки, залить свежеотжатым соком и пастеризовать: полулитровые банки — 5—6 минут, трехлитровые — 20 минут. Хранить в прохладном месте.
1 кг ягод калины, 200 г сахарного песку, 200 г воды. Из перебранных и вымытых ягод отжать сок. Мезгу залить водой, кипятить 5—10 минут, процедить. Отвар соединить с выжатым соком, добавить сахарный песок, размешать, охладить. Этот сок можно использовать как основу для приготовления различных блюд и напитков...
Подготовленные ягоды залить соком голубики, нагреть до 65 °С, разложить в чистые, прокипяченные в воде банки, пастеризовать в кипящей воде в течение 20 минут и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте. Сок из голубики с мякотью. 1 кг голубики, 200 г 60%-ного сахарного сиропа. Промытую голубику залить кипятком, выдержать в нем 10—15 минут, воду слить, ягоды растолочь деревянным пестиком, сок отжать через марлю или сито, добавить сахарный сироп, прокипятить, разлить в банки и пастеризовать. Перед употреблением взболтать....
1 кг ягод брусники, 2 л воды. Отобранные и промытые в холодной воде ягоды залить охлажденной кипяченой водой и оставить на 10—12 дней, после чего сок слить, а ягоды использовать для приготовления компотов и киселей. Брусничный сок с сахаром и специями. 5 кг ягод брусники, 1 кг сахарного песку, 10 л воды, 1 чайная ложка молотой гвоздики. Подготовленные ягоды залить кипяченой охлажденной водой, добавить сахарный песок, гвоздику и оставить на 10 дней, после чего сок можно считать готовым...
1 кг плодов боярышника, 100 г сахарного песку, 1 л воды. Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 часа, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарный песок, воду, довести до кипения, охладить...
В разные времена различные народы мира пили горячие напитки — чаи из самых разнообразных и различных по действию растений. Так, на Руси чай готовили из молодых нежных листьев земляники и ежевики, медуницы и первоцвета, смородины, из цветков липы, бузины...
Перечислим наиболее важные напиточные растения наших лугов и лесов...
Соки свежих частей растений — это наиболее физиологически полноценная форма приема растительной пищи (после приема ее в свежем виде, в салатах, ботвиньях), так как в этом случае сохраняется максимальное количество наиболее неустойчивых...
С давних пор человек использовал с пищевой целью свежие соки различных растений или приготавливал из них другие ценные для здоровья напитки: газированные, квасы, компоты, кисели. Даже готовил из разных частей отличные заменители кофе и чая...
