В нашей стране велико число дикорастущих и культивируемых растений, различные части которых могут успешно применяться для приготовления физиологически полноценных напитков: соков, компотов, травяных чаев, квасов и других. Напитки эти, содержащие необходимые для организма физиологически активные вещества растений, являются незаменимыми факторами полноценного питания.
Но при повседневном приеме напитков мы не должны слепо следовать моде и тем обычаям, привычкам, которые унаследованы нами не от лучших времен, а порою откровенно навязанных нашему народу насильно, как это имело место с чаем, табаком, кофе. Мы обязаны исходить из того, что напиток должен быть максимально полезен каждому из нас в конкретных условиях жизни. Так, одним для повседневного приема лучше подойдут поливитаминные травяные чаи или соки, тонизирующие организм и активизирующие обменные процессы, другим — напитки, которые наряду с указанным действием обеспечивают успокаивающее или, наоборот, возбуждающее центральную нервную систему действие. Жарким летом на покосной страде, при работе в горячем цехе или, наконец, в русской баньке желанным и физиологически оправданным будет холодный квас, компот, сок, а зимою, наоборот, горячий чай.
Вводя в напитки те или иные растения, содержащие жизненно важные вещества, мы будем постоянно улучшать условия жизнедеятельности организма, различных его органов и систем, повышать резистентность, адаптационные и иммунные возможности, будем помогать своему организму оставаться здоровым.
