Благодаря разнообразному химическому составу, плоды шиповника являются исключительно ценным профилактическим средством для здорового организма и очень важным лекарством для больного. Но чтобы максимально сохранить в плодах шиповника физиологически активные вещества, следует принимать их, на наш взгляд, больше в свежем виде (мясистую часть плода без семян). В быту их кладут в компоты и кисели, добавляют в качестве приправы к горячим кушаньям и даже варят варенье, что, однако, с точки зрения сохранности физиологически активных веществ, нецелесообразно. В пищу употребляют молодые побеги, а на лепестках настаивают всевозможные наливки. Это, на наш взгляд, также нерационально. Но особенно широко применяются различные части шиповника — плоды, листья и молодые побеги — для приготовления чая...
Чернику едят свежую, сушат впрок, широко используют в быту и пищевой промышленности для приготовления киселей и сиропов, экстрактов, варенья. Плоды черники входят в рацион питания летчиков и космонавтов как средство, отлично влияющее на функцию зрения, на обмен веществ в организме. Чай из листьев черники — отличный жаждоутоляющий и поливитаминный напиток...
Общеизвестное пищевое растение. Его молодые листья широко употребляются для приготовления салатов, а высушенные и молотые корни служат традиционным заменителем кофе или добавочным компонентом к нему. При этом обжаренные корни размалывают в порошок...
Молодые побеги тростника употребляются в пищу сырыми, их маринуют, готовят из них салаты, супы, винегреты и даже тушат с маслом. Корневища, выкопанные осенью или весною, служат для приготовления напитка типа кофе. Из муки, полученной из корневищ, пекут хлеб и используют ее в качестве приправы к другим блюдам...
Очень популярное в нашей стране пищевое и пряное растение. Издревле знали и любили его в народе и широко применяли все части: семена — при выпечке хлеба, особенно ржаного, приготовлении булочек и оладьев, супов и творога. Даже картошка в мундирах, отваренная с семенами тмина, приобретает особый аромат и вкус. Используют семена при квашении капусты и засолке огурцов и помидоров. Молодое растение в свежем виде — хорошая добавка в салаты, корни — пряность...
Широко применяется тимьян в быту: листочки и цветки — в качестве приправы к блюдам, при консервировании овощей, для приготовления кваса. Надземная часть растения пригодна для приготовления травяного чая. Щепотка измельченной травы тимьяна придает напитку чудесный аромат и вкус. Но лучше такой напиток приготовить с добавлением других растений...
Перечислим наиболее важные напиточные растения наших лугов и лесов...
Благодаря разнообразному химическому составу, плоды шиповника являются исключительно ценным профилактическим средством для здорового организма и очень важным лекарством для больного. Но чтобы максимально сохранить в плодах шиповника физиологически активные вещества, следует принимать их, на наш взгляд, больше в свежем виде (мясистую часть плода без семян). В быту их кладут в компоты и кисели, добавляют в качестве приправы к горячим кушаньям и даже варят варенье, что, однако, с точки зрения сохранности физиологически активных веществ, нецелесообразно. В пищу употребляют молодые побеги, а на лепестках настаивают всевозможные наливки. Это, на наш взгляд, также нерационально. Но особенно широко применяются различные части шиповника — плоды, листья и молодые побеги — для приготовления чая...
Чернику едят свежую, сушат впрок, широко используют в быту и пищевой промышленности для приготовления киселей и сиропов, экстрактов, варенья. Плоды черники входят в рацион питания летчиков и космонавтов как средство, отлично влияющее на функцию зрения, на обмен веществ в организме. Чай из листьев черники — отличный жаждоутоляющий и поливитаминный напиток...
Свежие и сухие плоды употребляют для приготовления напитков, начинки для пирожков...
Мелкоизмельченные наросты чаги используют для приготовления чая...
Общеизвестное пищевое растение. Его молодые листья широко употребляются для приготовления салатов, а высушенные и молотые корни служат традиционным заменителем кофе или добавочным компонентом к нему. При этом обжаренные корни размалывают в порошок...
Молодые побеги тростника употребляются в пищу сырыми, их маринуют, готовят из них салаты, супы, винегреты и даже тушат с маслом. Корневища, выкопанные осенью или весною, служат для приготовления напитка типа кофе. Из муки, полученной из корневищ, пекут хлеб и используют ее в качестве приправы к другим блюдам...
Очень популярное в нашей стране пищевое и пряное растение. Издревле знали и любили его в народе и широко применяли все части: семена — при выпечке хлеба, особенно ржаного, приготовлении булочек и оладьев, супов и творога. Даже картошка в мундирах, отваренная с семенами тмина, приобретает особый аромат и вкус. Используют семена при квашении капусты и засолке огурцов и помидоров. Молодое растение в свежем виде — хорошая добавка в салаты, корни — пряность...
Широко применяется тимьян в быту: листочки и цветки — в качестве приправы к блюдам, при консервировании овощей, для приготовления кваса. Надземная часть растения пригодна для приготовления травяного чая. Щепотка измельченной травы тимьяна придает напитку чудесный аромат и вкус. Но лучше такой напиток приготовить с добавлением других растений...
Из листочков спорыша получается неплохой по вкусовым качествам салат, надземную часть можно использовать как заварку для чая...
