Чай, тонизирующие чаи, успокаивающие чаи и квасы. Киселя, компоты и напиточные растения
Лекарственные растения и напитки для вашего здоровья

Сок боярышника

1 кг плодов боярышника, 100 г сахарного песку, 1 л воды. Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 часа, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарный песок, воду, довести до кипения, охладить....

Травяные, плодово-ягодные чаи

В разные времена различные народы мира пили горячие напитки — чаи из самых разнообразных и различных по действию растений. Так, на Руси чай готовили из молодых нежных листьев земляники и ежевики, медуницы и первоцвета, смородины, из цветков липы, бузины, лабазника, черемухи, из плодов черники и шиповника, цветущей травы зверобоя, кипрея и других растений с добавлением душистого чабреца или душицы. Причем в разных географических пунктах пили «свой чай» — чай, приготовленный из растений, произрастающих в данной местности. Владимир Даль в своем «Толковом словаре» отмечает растения &md...

Наиболее важные напиточные растения

Перечислим наиболее важные напиточные растения наших лугов и лесов.• Аир• Анис обыкновенный• Бадан толстолистный• Бедренец-камнеломка• Береза повислая• Борщевик рассеченный• Боярышник кроваво-красный• Брусника• Бузина черная• Вишня обыкновенная• Володушка• Вороника• Голубика• Девясил• Дудник• Душица обыкновенная• Дягиль лекарственный• Ежевика сизая• Жимолость (алтайская и съедобная)• Зверобой• Земляника лесна• Золотой корень, или родиола розовая• Калина• Кизил• Кипрей уз...

Соки

Соки свежих частей растений — это наиболее физиологически полноценная форма приема растительной пищи (после приема ее в свежем виде, в салатах, ботвиньях), так как в этом случае сохраняется максимальное количество наиболее неустойчивых и необходимых для организма физиологически активных веществ (витаминов, ферментов) и некоторых других в их натуральном или мало измененном виде. С целью сохранения быстроразрушающихся природных соединений следует применять наиболее прогрессивные методы их извлечения из растений. В быту из плодов и ягод сок извлекается при помощи соковыжималок различных кон...

Традиционные напитки

С давних пор человек использовал с пищевой целью свежие соки различных растений или приготавливал из них другие ценные для здоровья напитки: газированные, квасы, компоты, кисели. Даже готовил из разных частей отличные заменители кофе и чая. Эти традиционные напитки служили нашим предкам, как служат и нам, бесценным кладезем жизненно важных веществ и, в первую очередь, витаминов.Витамины — органические соединения различного химического состава, необходимые организму человека для его нормальной жизнедеятельности. Они играют исключительно важную роль в процессах обмена веществ, в построении...

Какао

Родина какао — влажные тропики Южной Америки. Однако в диком виде оно уже не встречается. Различные подвиды и формы какао широко культивируются в странах Африки и Южной Америки.Хотя в настоящее время основные плантации какао находятся в Африке (в Гане), открыто оно было в Южной Америке при ее завоевании. Там впервые завоеватели увидели, как готовят напиток чокоатль (отсюда слово «шоколад»), что значит «горькая вода», так как пили они его без сахара и меда — с перцем и ванилью. Плоды назывались какахуатль, отсюда, по-видимому, и произошло слово «какао». Семена какао употреблялись ме...

Влияние чая на здоровье

На противопоказания применения кофе указывает и М. Д. Машковский: «Кофеин, как и другие стимуляторы центральной нервной системы, противопоказан при повышенной возбудимости, бессоннице, выраженной гипертонии и атеросклерозе, при органических заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в старческом возрасте, при глаукоме».Наконец, как свидетельствует профессор В. М. Дильман в книге «Большие биологические часы» (М.: Знание, 1981 г.), «усиленная мобилизация жира, вызываемая никотином или избыточным поступлением кофеина из чая или кофе, также в экспериментальных условиях усиливает развитие рака».По-в...

Чай - древнейший из напитков

Одним из наиболее употребляемых напитков в нашей стране является чай.Впервые в Россию чай был завезен из Китая в 1638 году, когда московскому послу Василию Старкову, возвращавшемуся в столицу из Монголии, Алтынхан вместе с прочими подарками буквально навязал его в обмен на соболей. Чай понравился высшей знати, не желавшей «ударить в грязь лицом» перед заграницей, а привыкнув к нему, Россия стала ввозить огромные количества чая, отдавая за него две трети добываемой пушнины, железные и чугунные изделия уральских заводов, льняные и шерстяные ткани, юфть, сафьян...Сегодня сырьем для приготовления ...

Алкалоид кофеин

Алкалоид кофеин, содержащийся в чае, кофе, считается в медицине сильнодействующим лекарственным средством и хранится отдельно от других лекарственных средств (список Б). Его нельзя считать веществом, вызывающим немедленное отравление организма. Это может случиться лишь при передозировке или систематическом приеме, что приводит к нарушению деятельности центральной нервной системы.Тем не менее напитки, получаемые из чайного куста, кофейного дерева, далеко не безвредны для организма, особенно если учесть, что обычная суточная доза кофеина в кофе приближается к среднесуточной лечебной дозе или даж...

Влияние кофе на здоровье человека

Выдающийся русский и советский ученый, один из основоположников отечественной фармакологии профессор Н. П. Кравков в своем фундаментальном труде «Основы фармакологии», изданном в 1909 г., писал о том, что «хронические отравления кофеином при длительном и неумеренном употреблении чая и кофе встречаются довольно часто, но симптомы его настолько не характерны и не определены, что распознаются редко. Часто при этом отмечаются желудочно-кишечные расстройства, потеря аппетита, диспепсия, тошнота, рвота, запоры, различные нервные симптомы, такие, как неврастения, дрожание рук, шум в ушах, бессонница;...

Кофе

Слово «кофе» происходит, по мнению многих авторов, от Каффа — так называется южная провинция Эфиопии, где находится родина кофейного дерева. В этих местах кофе был известен уже в 875 году нашей эры, что подтверждено документально; фактически он применялся там намного раньше. Затем появились плантации кофе в Йемене. Кофе был излюбленным напитком бедуинов, которые не расставались с ним при длительных и изнурительных походах по знойным пескам Аравийской пустыни. Он отлично утолял жажду, снимал усталость, давал бодрость и силу.В древности кофе в Эфиопии приготавливали из всего сушеного плода...

Напитки, дающие бодрость

Анализ физиологического воздействия на организм человека основных действующих веществ некоторых весьма популярных и широко применяемых в быту растений (или их продуктов) свидетельствует о том, что эти растения (их продукты), применяемые человеком в какой-то форме внутрь, часто имеют очень малую питательную ценность. Речь идет о широко распространенных в быту с древних времен и у разных народов мира растениях и их продуктах, таких как винный спирт, кофе, чай и других, оказывающих вполне определенное, часто весьма сильное возбуждающее и наркотическое действие на организм человека, издавна извест...

Шиповник

Благодаря разнообразному химическому составу, плоды шиповника являются исключительно ценным профилактическим средством для здорового организма и очень важным лекарством для больного. Но чтобы максимально сохранить в плодах шиповника физиологически активные вещества, следует принимать их, на наш взгляд, больше в свежем виде (мясистую часть плода без семян). В быту их кладут в компоты и кисели, добавляют в качестве приправы к горячим кушаньям и даже варят варенье, что, однако, с точки зрения сохранности физиологически активных веществ, нецелесообразно. В пищу употребляют молодые побеги, а на леп...

Черника

Чернику едят свежую, сушат впрок, широко используют в быту и пищевой промышленности для приготовления киселей и сиропов, экстрактов, варенья. Плоды черники входят в рацион питания летчиков и космонавтов как средство, отлично влияющее на функцию зрения, на обмен веществ в организме. Чай из листьев черники — отличный жаждоутоляющий и поливитаминный напиток....

Черемуха обыкновенная

Свежие и сухие плоды употребляют для приготовления напитков, начинки для пирожков....

Чага, березовый гриб

Мелкоизмельченные наросты чаги используют для приготовления чая....

Цикорий

Общеизвестное пищевое растение. Его молодые листья широко употребляются для приготовления салатов, а высушенные и молотые корни служат традиционным заменителем кофе или добавочным компонентом к нему. При этом обжаренные корни размалывают в порошок....

Тростник обыкновенный

Молодые побеги тростника употребляются в пищу сырыми, их маринуют, готовят из них салаты, супы, винегреты и даже тушат с маслом. Корневища, выкопанные осенью или весною, служат для приготовления напитка типа кофе. Из муки, полученной из корневищ, пекут хлеб и используют ее в качестве приправы к другим блюдам....

Тмин

Очень популярное в нашей стране пищевое и пряное растение. Издревле знали и любили его в народе и широко применяли все части: семена — при выпечке хлеба, особенно ржаного, приготовлении булочек и оладьев, супов и творога. Даже картошка в мундирах, отваренная с семенами тмина, приобретает особый аромат и вкус. Используют семена при квашении капусты и засолке огурцов и помидоров. Молодое растение в свежем виде — хорошая добавка в салаты, корни — пряность....

Тимьян ползучий

Широко применяется тимьян в быту: листочки и цветки — в качестве приправы к блюдам, при консервировании овощей, для приготовления кваса. Надземная часть растения пригодна для приготовления травяного чая. Щепотка измельченной травы тимьяна придает напитку чудесный аромат и вкус. Но лучше такой напиток приготовить с добавлением других растений. сантехника видеокурс...
Перейти к странице:
Яндекс.Метрика