Чай, тонизирующие чаи, успокаивающие чаи и квасы. Киселя, компоты и напиточные растения
Лекарственные растения и напитки для вашего здоровья

Напиток из календулы.

50 г сушеных цветков календулы, 2 стакана сока калины, 1 стакан меда, 3 л воды. Календулу варить в воде в течение 30 минут, оставить в закрытой посуде для настаивания на 12 часов, процедить через сито или марлю, добавить мед и сок калины. Перемешать и разлить в бутылки. Хранить в прохладном месте....

Морс из ирги.

1 стакан ягод ирги, 0,5 стакана сахарного песку, 1 л воды. Вымытые ягоды ирги размять, отжать сок. Выжимки варить в течение 10 минут, отвар смешать с отжатым соком, добавить сахар и оставшуюся воду. Выдержать 10—12 часов. Подать в холодном виде....

Напиток из зверобоя с клюквой.

1 стакан сушеного зверобоя, 1 стакан ягод клюквы, 1 стакан сахарного песку. Отварить зверобой в 2 л воды, охладить. Отжать сок клюквы, мезгу отварить в 2 стаканах воды. Сок клюквы, процеженный отвар зверобоя и мезги соединить, добавить сахарный песок, перемешать, охладить и выдержать 10—12 часов.Газированный напиток из зверобоя. 100 г сушеного зверобоя, 100 г сахара. Зверобой отварить в течение 10 минут в 2 л воды. Отвар процедить через сито, добавить сахар, довести до кипения, перемешать, охладить и использовать для заправки домашних баллонов для газированной воды....

Напиток из ежевики с молоком

1 стакан сока ежевики, 3 стакана холодного молока, 12 чайных ложек сахарного песку, 2 кубика пищевого льда. В посуду налить сок ежевики, добавить сахарный песок, перемешать и влить холодное молоко. Подать охлажденным с кубиками льда....

Чай из трав, ароматизированный дягилем.

1 кг листьев иван-чая или зверобоя, 100 г корней дягиля, нарезанных в виде палочек. Перемешать все, уложить в глиняный горшок, плотно закрыть и выдержать при слабом нагреве в русской печи или духовке 3 часа. После этого высушить смесь при комнатной температуре, измельчить ее и в дальнейшем использовать для заварки....

Напиток «Девять сил»

300 г свежих или 50 г сухих корневищ девясила, до 150 г сахарного песку, 1/2 стакана сока клюквы, 1 л воды. Свежие корневища девясила нарезать кусочками и кипятить в воде 20 минут (сухие — 25 минут). Отвар процедить, добавить в него сахарный песок и сок клюквы, размешать и охладить.  ...

Напиток из сока голубики с желтком и ряженкой.

1 стакан сока из голубики, 2 стакана холодной ряженки, 4 яичных желтка, 8 кубиков пищевого льда, 40 г взбитых сливок. Желтки, сок из голубики, ряженку и пищевой лед быстро смешать с помощью шейкера или миксера до вспенивания. Напиток процедить в бокалы, сверху положить взбитые сливки....

Напиток из брусники и свеклы

1 кг ягод брусники, 1 кг свеклы, 1 стакан сахарного песку или меда, 3 л воды. Бруснику кипятить в 1 л воды, сок отжать. Свеклу измельчить на мясорубке или терке, варить в 1 л воды, сок отжать. Смешать свекольный сок с соком брусники, всыпать сахарный песок, довести до кипения, охладить и разлить в бутылки для хранения на холоде. Бутылки закупорить корковой пробкой или резиновой соской. Подать напиток холодным....

Освежающий брусничный напиток

1 л воды, 1,5 стакана ягод брусники, 4 ст. ложки сахарного песку, 1 г лимонной кислоты. Подготовленную бруснику засыпать сахарным песком и оставить на 2—3 часа. Образовавшийся сироп слить и поставить в прохладное место. Выжимки залить водой и кипятить 5—7 минут, затем снять с огня, процедить, в отвар добавить лимонную кислоту и полученный ранее сироп. Перемешать и подать в охлажденном виде....

Напиток из боярышника с овсяным отваром

1 кг плодов боярышника, 100 г сахарного песку, 30 г овсяных хлопьев, 3 л воды. Подготовить плоды боярышника, подсушить в духовке, протереть через сито, добавить сахарный песок и отвар овсяных хлопьев. Для получения отвара залить хлопья водой, оставить на ночь, утром довести до кипения. Отвар слить, охладить и использовать для приготовления напитков....

Напиток из боярышника с суслом

4 ст. ложки пюре из боярышника, 4 ст. ложки концентрата кваса промышленного изготовления, 4 чайные ложки меда, 4 стакана холодной кипяченой воды. Перемешать все компоненты и подать напиток в бокалах с кубиками льда....

Рецепты приготовления соков

Приводим некоторые рецепты приготовления соков, взятых прежде всего, как и рецепты других напитков:   Сок боярышника. Брусничный сок. Голубика в собственном соку. Сок из калины. Клюква в собственном соку. Сок облепихи с сахаром. Сок рябиновый. Сок черничный с мякотью Сок крапивы. ...

Сок крапивы

1 кг молодой крапивы, 1 л воды. Молодые листья крапивы вместе с побегами пропустить через мясорубку, добавить 0,5 л холодной кипяченой воды, перемешать, сок отжать через марлю. Оставшиеся выжимки вторично пропустить через мясорубку, разбавить водой и отжать сок. Соединить его с первой порцией сока и перемешать.Полученный сок использовать для приготовления различных поливитаминных напитков и приправ. Сок для более длительного хранения разливают в полулитровые банки, пастеризуют при 65—70 °С 15 минут, закрывают прокипяченными капроновыми крышками и хранят в прохладном месте. Для получения ...

Сок черничный с мякотью

Ягоды черники растолочь пестиком, протереть через сито, слить сок в чистые стеклянные банки, пастеризовать в кипящей воде 15 минут, закупорить, хранить в прохладном месте....

Сок рябиновый

2 кг рябины, 2 л воды. Промытые ягоды рябины залить водой и варить до размягчения, протереть через сито (можно получить сок на соковарке), сок отжать и пастеризовать в стеклянных банках или бутылках (в полулитровых— 15 минут)....

Сок облепихи с сахаром

1 кг сока облепихи, 2 кг сахарного песку. Сок облепихи засыпается сахаром, который растворяется при частом помешивании. После этого сок облепихи сливается в стеклянные банки, закрывается капроновыми крышками и хранится в прохладном месте. Подается к столу как варенье, добавляется в кисель....

Клюква в собственном соку

7 кг клюквы, 3 л клюквенного сока. Отобранные и промытые ягоды, выдержанные 10 минут на сите для удаления воды, уложить в чистые банки, залить свежеотжатым соком и пастеризовать: полулитровые банки — 5—6 минут, трехлитровые — 20 минут. Хранить в прохладном месте.Клюквенный сок с сахаром. 600 г клюквенного сока, 400 г сахарного сиропа 45%-ного. Свежеотжатый клюквенный сок кипятить 2—3 минуты, процедить через 2 слоя марли, добавить сахарный сироп и подогреть до 80 °С, разлить в банки и пастеризовать 5—10 минут....

Сок из калины

1 кг ягод калины, 200 г сахарного песку, 200 г воды. Из перебранных и вымытых ягод отжать сок. Мезгу залить водой, кипятить 5—10 минут, процедить. Отвар соединить с выжатым соком, добавить сахарный песок, размешать, охладить. Этот сок можно использовать как основу для приготовления различных блюд и напитков....

Голубика в собственном соку

Подготовленные ягоды залить соком голубики, нагреть до 65 °С, разложить в чистые, прокипяченные в воде банки, пастеризовать в кипящей воде в течение 20 минут и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.Сок из голубики с мякотью. 1 кг голубики, 200 г 60%-ного сахарного сиропа. Промытую голубику залить кипятком, выдержать в нем 10—15 минут, воду слить, ягоды растолочь деревянным пестиком, сок отжать через марлю или сито, добавить сахарный сироп, прокипятить, разлить в банки и пастеризовать. Перед употреблением взболтать....

Брусничный сок

1 кг ягод брусники, 2 л воды. Отобранные и промытые в холодной воде ягоды залить охлажденной кипяченой водой и оставить на 10—12 дней, после чего сок слить, а ягоды использовать для приготовления компотов и киселей.Брусничный сок с сахаром и специями. 5 кг ягод брусники, 1 кг сахарного песку, 10 л воды, 1 чайная ложка молотой гвоздики. Подготовленные ягоды залить кипяченой охлажденной водой, добавить сахарный песок, гвоздику и оставить на 10 дней, после чего сок можно считать готовым....
Перейти к странице:
Яндекс.Метрика