Чай, тонизирующие чаи, успокаивающие чаи и квасы. Киселя, компоты и напиточные растения
Лекарственные растения и напитки для вашего здоровья

Успокаивающие чаи

Наряду с напитками, возбуждающими центральную нервную систему, в быту в настоящее время исключительно важную роль играют напитки, оказывающие успокаивающее действие. Наиболее доступные и безвредные растения, из которых можно приготовить такие чаи, это — богородская трава, или тимьян, чабрец, душица обыкновенная, боярышник кроваво-красный, мелисса лекарственная, мята и некоторые другие.Приводим описание составов некоторых повседневных успокаивающих чаев.Сборы для взрослых:1. Цветки и листья душицы — 5, листья ежевики — 3, листья мяты — 2, плоды шиповника — 4.2. Лис...

Чаи, возбуждающие центральную нервную систему, тонизирующие

В современной медицине с каждым днем все более отчетливо проявляются тенденции к развитию преимущественно профилактических мероприятий с воздействием в желательном направлении на здоровый организм человека. Большое значение приобретает поиск лекарственных средств, воздействующих на психику и тонус практически здоровых людей, в частности, средств, регулирующих настроение, снижающих утомление, улучшающих память и повышающих естественную сопротивляемость организма инфекциям и другим неблагоприятным факторам внешней среды.Такие средства людьми найдены давно, и они прочно вошли в их быт &mdas...

Универсальные чаи

Наряду с растениями, содержащими витамины, в состав повседневно-бытовых чаев вводят растения с широким спектром действия. С одной стороны, они обладают четким противовоспалительным и раноза-живляющим действием (фитонцидоносные), купируют воспалительные процессы как внутри организма, так и при их наружном проявлении. С другой стороны, эти же или другие растения, введенные в сбор, благотворно влияют на работу внутренних органов, а также эндокринных желез, ответственных за иммунную мобильность организма и его резистентность. К ним, помимо описанных ранее растений, мы относим бадан и бруснику, вол...

Чаи, регулирующие и стимулирующие обмен веществ

В эти чаи, как и в напитки предыдущей группы, могут входить витаминоносные растения с широким спектром физиологического воздействия на организм. Наряду с ними можно вводить растения, содержащие другие физиологические активные вещества, обладающие мочегонным и противовоспалительным действием, активизирующим и регулирующим работу внутренних органов и желез внутренней секреции, обменных процессов в организме. К таким растениям относятся земляника и ежевика, костяника и голубика, череда и черника, горец птичий, или спорыш, и пырей.Остановимся на некоторых комбинациях растений для заварки чаев, рег...

Поливитаминные чаи

Сюда относятся чаи, получаемые из растений, содержащих большое количество различных витаминов.Это шиповник и облепиха, рябина, смородина и другие. Ценность этих и других широко распространенных дикорастущих пищевых и лекарственных растений, применяемых исстари вместо чая, прежде всего в их разнообразном химическом составе, обусловливающем их профилактическое и целебное действие на здоровый и больной организм человека. Эти и подобные им безвредные растения при систематическом употреблении регулируют обмен веществ в организме, стимулируя кроветворение, регенерацию тканей и обладая проти-восклеро...

Повседневно-бытовые чаи

Это практически безвредные напитки, которые можно приготовить из пищевых и лекарственных растений (различных частей их), лишенных сильнодействующих веществ (возбуждающих, успокаивающих и других), но дающих организму нужные для нормальной жизнедеятельности физиологически активные соединения: витамины, микроэлементы, органические кислоты, флавоновые, дубильные, пектиновые соединения и т. д. Их можно употреблять вместо воды изо дня в день в течение всей жизни, поэтому они должны отлично утолять жажду, иметь приятный вкус и аромат. В зависимости от физиологического действия на организм, эти чаи...

Плодово-ягодные и цветочно-травяные чаи

Особенно популярны плодово-ягодные и цветочно-травяные чаи. Для их приготовления используются чаще всего широко известные и распространенные пищевые растения. Обычно смешиваются несколько растений и получается напиток нужного действия, вкуса и цвета. Число видов растений, применяемых для заварки чая, составляет десятки видов. Для этой цели используются и лекарственные растения, которые, по многолетним наблюдениям, не ядовиты и часто употребляются в пищу. В этом кроется глубокий смысл. Все растения, применяемые для заварки чая, содержат большое количество физиологически активных веществ, которы...

Повидло рябиновое

1 кг рябины, 500 г сахара, 1 стакан воды. Подготовленные ягоды рябины варить в воде до размягчения, протереть через сито, добавить сахарный песок и варить до нужной густоты....

Варенье из рябины

1 кг рябины, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды. Подготовленные ягоды рябины залить холодным сахарным сиропом. На следующий день сироп слить, вскипятить его и охладить. Снова залить им ягоды, выдержать до следующего дня и варить варенье до готовности на слабом огне....

Варенье из морошки

1 кг морошки, 1,2 кг сахара. Подготовленные ягоды залить горячим 70%-ным сахарным сиропом, оставить на 3 часа, после чего варить до готовности....

Варенье из малины

1 кг малины, 1,5 кг сахара, 2,5 стакана воды. Приготовить сахарный сироп, залить им ягоды малины, довести до кипения, кипятить 15 минут на слабом огне, охладить и затем варить до готовности....

Повидло таежное из лопуха

400 г корней лопуха, 200 г щавеля. Это кисло-сладкое повидло можно сварить в лесу. Измельченные корни лопуха и щавель варить до готовности в.небольшом количестве воды....

Варенье из костяники

1 кг ягод костяники, 1,2 кг сахара, 2 стакана воды. Подготовленные ягоды костяники залить горячим 65%-ным сахарным сиропом, оставить на 3—4 часа. Затем сироп удалить, уварить до нужной густоты, залить им ягоды и варить до готовности на слабом огне....

Варенье из клюквы. 1 кг клюквы

1,5 кг сахара, 1—2 стакана воды. Отобранные и промытые ягоды опустить на 1—2 минуты в кипящую воду, откинув на дуршлаг, дать стечь воде, высыпать в кипящий сироп и варить на слабом огне, периодически снимая пену. В конце варки можно добавить ванилин — это сделает варенье более ароматным.Согласно информации медицинский центр лечение, варенье из клюквы с грецкими орехами. 1 кг клюквы, 200 г очищенных грецких орехов, 1,5 кг сахара. Ядра грецких орехов варить в кипящей воде в течение 30 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, соединить орехи с клюквой, залить сахарным сиропо...

Мусс из калины

200 г сока калины, 200 г сахара, 30 г желатина, до 1 л воды. Желатин размягчить (дать набухнуть) в небольшом количестве холодной кипяченой воды, добавить остальную воду, перемешать и довести до кипения. Добавить сахар, подлить сок калины, охладить до 35 °С, быстро взбить до получения пышной массы, разлить в формы и охладить....

Калина с солодом

500 г солода, 500 г ягод калины, 100 г сахарного песку, 500 г воды. В солод постепенно добавить воду, чтобы получилась густая масса. Ягоды калины, ошпаренные горячей водой, протереть через сито, освободив от косточек. Полученную массу соединить с разведенным солодом, добавить сахарный песок, перемешать и поставить в духовку или русскую печь в глиняной посуде на 5—6 часов. Полученную пастообразную массу подавать в розетках или креманках к холодному молоку или как самостоятельное блюдо....

Варенье из ирги. 1 кг ирги

1,2 кг сахара. Ягоды перебрать, вымыть, перенести в горячий 70%-ный сироп и варить до готовности....

Варенье из ежевики

1 кг ежевики, 800 г сахарного песку, 1 стакан воды. Подготовленные ягоды (сполоснуть водой, удалить плодоножки и чашелистики) предварительно засыпать сахарным песком и поставить в прохладное место на 10—12 часов. На другой день — варить при сильном кипении 20 минут, разложить в банки и держать их в горячей воде еще 2 часа....

Варенье яблочное с дягилем

3 кг мелких яблок, 300 г корней дягиля, 3 л сахарного сиропа (70%-ного). Предварительно в сахарном сиропе варить в течение 30 минут промытые и измельченные корни дягиля. После этого опустить яблоки вместе с плодоножками и варить варенье до готовности....

Цукаты из дудника

Нераспустившиеся цветочные почки и молодые побеги дудника, освобожденные от. кожицы, опустить в горячий густой (70—80%-ный) сахарный сироп. Варить 10—20 минут. Вынуть из сиропа, подсушить при комнатной температуре....
Перейти к странице:
Яндекс.Метрика